二手打面机的维修保养方法对于确保设备正常运行、延长使用寿命以及提高生产效率至关重要。以下是根据参考文章提供的信息，整理的清晰、详细的维修保养方法：

一、清洁保养

每次使用后清洁：工作结束后，及时清理打面机的工作台面、导轨、磨头、进料口等部位的粉尘和切削屑，避免它们进入打面机内部造成故障。

随时清理机身：及时清理打面机整机外观，避免积尘和油污，影响机器正常工作。

定期清洗：每周至少对打面机进行一次大清洁，特别是面团机械部分和筛网部分，确保外表和内部都彻底清洁。

清洁工具选择：不要使用铁丝或其他易造成机器损伤的清洁工具，使用废旧牙刷、软毛刷等进行清洗。

二、润滑

润滑关键部位：使用专用的润滑油，每周对打面机进行一次润滑，或者按照生产厂家的要求定期更换润滑油。润滑的关键部位包括电机轴承、齿轮和齿轮传动部件等。

润滑油选择：润滑油的选择应根据电机型号和使用环境而定，并严格按照说明书上的用量和使用方法进行操作。

三、紧固

检查紧固部位：打面机的各个部分都需要紧固，包括磨头与导轨的连接处、滑块导杆、传动皮带、螺栓等。

定期检查并拧紧：在使用过程中需要定期检查并拧紧这些部位，避免松动和振动产生噪音和故障。

四、电气

检查电气元件：注意电线连接处的绝缘和接线是否正常。定期检查电机、变频器、接线端子等电气元件是否有松动、烧焦、发热等现象。

及时更换损坏部件：定期检查和保养电气元件，并及时更换损坏的部分，以确保电气系统的稳定运行。